برای تهیه سالاد نودل آسیایی کدو را به صورت نودل درست کنید
مواد لازم برای سالاد نودل آسیایی :
| کدو سبز | ۳ تا ۴ عدد |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| کاهو پیچ قرمز خرد شده | یک و نیم فنجان |
| هویج بزرگ رنده شده | ۱ عدد |
| فلفل دلمه قرمز خرد شده | نصف یک فلفل |
| پیازچه به صورت اریب خرد شده | ۲ عدد |
| گشنیز خرد شده | نصف فنجان |
مواد لازم برای سس :
| * سرکه برنج چاشنی دار شده | یک سوم فنجان |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن کنجد | یک و نیم قاشق چایخوری |
| سیر خرد شده | یک حبه |
| تکه های فلفل قرمز | مقداری |
* سرکه برنج چاشنی دار، سرکه ای است که با نمک، فلفل و شکر مزه دار شده است. اگر از سرکه برنج ساده استفاده می کنید باید آن را مزه دار کنید.
طرز تهیه سالاد نودل آسیایی :
با استفاده از یک خرد کن رشته ای یا خرد کن های مخصوص سبزیجات، از کدو نودل درست کنید. شما باید ۵ تا ۶ لیوان نودل کدو داشته باشید. نودل های آماده را در یک صافی ریخته و روی یکه کاسه قرار بدهید و روی آن نمک بپاشید. اجازه بدهید رطوبت اضافی نودل ها از بین برود و در همین حین به سراغ آماده کردن سبزیجات دیگر بروید.
نودل های کدو را در یک کاسه بزرگ ریخته و کاهو، هویج، فلفل دلمه، پیاز و گشنیز را به آن اضافه کنید.
یک کاسه متوسط برداشته و سرکه برنج را با روغن زیتون، روغن کنجد، سیر و تکه های فلفل قرمز خوب مخلوط کنید.
سس آماده شده را روی نودل های کدو و سبزیجات دیگر ریخته و آرام هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. پس از آماده شدن فورا آن را سرو کنید.
منبع : novinzi.com